Préparation de la recette

• Faites cuire les calamars 10 min dans de l'eau bouillante. Réservez.
• Épluchez et hachez l'oignon.
• Lavez et brossez le citron vert. Pressez-en le jus ainsi que le zeste à l'aide d'une râpe. Réservez.
• Dans un plat, mélangez les yaourts, les épices curry, le jus et les zestes du citron, du sel et de poivre. Réservez.
• Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faites blanchir l'oignon durant quelques minutes. Ajoutez les calamars, mélangez et laissez cuire 15 min.
• Versez la sauce au yaourt et poursuivez la cuisson à feu doux 3 min.
• Saupoudrez de coriandre fraîche et servez les calamars au curry avec un riz par exemple.