Lavez et équeutez les épinards. Faites-les étuver à petit feu dans une casserole antiadhésive durant 10 min.
Hachez les épinards ou passez-les à la moulinette.
Préchauffez le four à 200°C ( th.7)
Écrasez la ricotta à la fourchette et ajoutez-y l’œuf battu, les épinards, le parmesan, du sel, de poivre. Mélangez et réservez.
Faites la béchamel : faites fondre dans une casserole le beurre puis ajoutez-y la farine en remuant vigoureusement. Versez ensuite le lait et le colombo sans cesser de remuer et laissez la sauce épaissir. Réservez.
Faites précuire les lasagnes dans l'eau bouillante salée quelques minutes puis égouttez-les à plat sur un torchon.
Beurrez un plat à gratin et étalez quelques lasagnes puis couvrez de farce aux épinards. Renouvelez par couche jusqu'à l'épuisement des ingrédients.
