Préparation de la recette

• Mettez 4 blancs de poulet sans peau entre 2 feuilles de film alimentaire et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
• Coupez le poulet en fines lanières.
• Battez 1 blanc d’œuf en neige.
• Couvrez les blancs de poulet de blanc d’œuf et ajoutez 25 g de graines de sésame.
• Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une sauteuse et faites dorer 1 oignon coupé en rondelles pendant 2 min.
• Ajoutez les morceaux de poulet et continuez à faire dorer pendant 5 min en remuant. Réservez.
• Faites cuire 1 c. à soupe de cassonade, le zeste d'1 citron, le jus d'1 citron et 3 c. à soupe de gelée de citron et laissez frémir doucement sans remuer.
• Versez sur le poulet et saupoudrez de zestes de citron.
• Servez.
• Cette recette est chinoise.