Préparation de la recette

• Laissez le fromage blanc et les œufs à température ambiante.
• Faites fondre le beurre.
• Beurrez un moule rectangulaire (27 x 17 cm) et tapissez-en le fond et les côtés de papier sulfurisé.
• Versez-y les biscuits émiettés en chapelure, la moitié du mélange pain d’épice puis le beurre fondu. Mélangez bien.
• Pressez la pâte ainsi obtenue au fond du moule et placez-la au réfrigérateur 15 minutes.
• Préchauffez le four à 170°C.
• Battez au fouet électrique le fromage blanc et le miel puis ajoutez un à un les œufs puis les raisins.
• Versez cette préparation sur la pâte et saupoudrez du reste du mélange pain d’épice.
• Faites cuire 35 minutes.
• Laissez refroidir avant de découper en bouchées rectangulaires.
• Servez.